アボカドに多く含まれるビタミンEには、肌のターンオーバーを正常化させる働きが期待できます。美容に効果的といわれる豆乳のイソフラボンとの相乗効果で肌美人を目指しましょう。

調理時間:約20分

レシピ提供者:料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター 相藤 春陽さん

材料/2人分
アボカド
1個
玉ネギ
1/2個
ニンニク
1/5
片水
200cc
固形コンソメ
1/2個
豆乳
200cc
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
低脂肪生クリーム
大さじ2
ブラックペッパー
少々
作り方
  1. 1

    玉ネギとニンニクをみじん切りにして鍋に入れ、水とコンソメを入れて煮る。

  2. 2

    玉ネギが透明になるまで煮たら、スープごとミキサーにかける。

  3. 3

    (2)の粗熱をとり、冷蔵庫か氷で冷やす。

  4. 4

    アボカドの種を取り除き、皮をむいて適当な大きさに切る。

  5. 5

    (4)を豆乳と一緒にミキサーにかける。

  6. 6

    (3)と(5)を合わせて塩で味を調える。仕上げにオリーブオイルを入れて混ぜる。

  7. 7

    器に入れて生クリームとブラックペッパーを飾る。

Check

豆乳の代わりに牛乳を使うと、よりクリーミーで濃厚な味わいになります。

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