炊飯器を使うと、ふんわり食感で、きれいな丸形のリンゴケーキが焼き上がります。リンゴの酸味と生地の甘さが絶妙なハーモニー。子どものおやつはもちろん、おもてなしメニューとしてもおすすめです。
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リンゴをよく洗って皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする
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ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、 Aを入れて混ぜる
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（2）にホットケーキミックスを入れて混ぜ、リンゴとレーズンを入れてさらに混ぜる
【粉っぽさがなくなればOK】
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炊飯器の内側にバターを塗り、（3）を流し込んで炊飯スイッチを押す
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炊き上がりの合図が鳴ったら箸を刺し、生地が付かなければ完成
【箸に生地が付く場合は、もう一度炊飯スイッチを押し、途中で焼き具合を確認する】
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掲載号【671号】
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