濃厚ホワイトソースが絶品

材料
バター(マーガリンでも可)
大さじ2
小麦粉
大さじ2
牛乳
200cc
味噌
大さじ1
白ご飯
2膳分
ズッキーニ
1/2本
ナス
1/2本
カボチャ
1/8個
ミニトマト
6〜8個
2個
チーズ(溶けるタイプ)
適量
サラダ油
少々
作り方
  1. 1

    ズッキーニ、ナス、カボチャをソテーし、焼き目を付ける。

  2. 2

    小麦粉とバターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(500W)で1分加熱する。加熱後、よく混ぜておく。

  3. 3

    (2)に牛乳を加えて混ぜ、電子レンジで1分半加熱する。加熱後かき混ぜて、再び1分半加熱。ちょうどよい固さになるまで、“混ぜて加熱”を繰り返す。

  4. 4

    (3)に味噌を混ぜ合わせ、(1)を入れる。

  5. 5

    耐熱皿に白ご飯を敷き詰め、その上に(4)を流し入れる。ミニトマト、生卵をのせ、お好みでチーズを散らす。220度に予熱したオーブンで15分焼く(オーブンによって焼く時間は調整を)。

味噌ホワイトソースはシチューやパスタソースにもピッタリ。味噌のうま味とコクで濃厚な味わいに。大人も子どもも大好きな味です。

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