【431号】飽きさせない！そうめん5段活用

冷たくて喉越しの良いそうめんは、夏の食卓に欠かせない一品。つゆにつけて食べるのも十分おいしいですが、そのうちに家族から「また、そうめん～！？」という声が聞こえてきそう。

そこで、ひと味違った、そうめんメニューをご紹介します。ゆでるだけでは終わらない、多彩に変化するそうめんを楽しんで！

主食も おかずも おやつにも

アレンジ自在 そうめんレシピ

ひと手間加えれば、定番のそうめんも飽きずに食べられます。ゆでたそうめんが余ってしまった、袋を開封したから使い切りたい、というときなどにも試してほしいアレンジレシピです。

教えてくれたのは

（1）ご飯もビールもすすむ！ そうめんの柚子胡椒（ゆずごしょう）炒め

（2）煮魚と合わせてごちそうに 　魚そうめん

そうめんの基礎知識

身近な食材のそうめんだけに、分かったつもりで調理していませんか。
もっとおいしく食べるための基礎知識を『五木食品』に教えてもらいました。

【取材協力】 五木食品

揚げるとさらに、バリエーション豊か

食べきれなかったそうめんは、いろいろなリメーク法がありますが、髙橋先生のおすすめは“揚げる”。ゆでたそうめんを小分けにして油で揚げると、あんかけ料理やおつまみ、スナック感覚のおやつなど、さらに多彩な料理に変化。冷凍保存もできるので、時短レシピでも活躍してくれます。

（3）コクのあるダシがしみる カレーにゅうめん

（4）ザクザク感がたまらない！ 揚げそうめん

（5）暑い日はひんやりランチ　 ぶっかけそうめん弁当