ひと手間加えれば、定番のそうめんも飽きずに食べられます。ゆでたそうめんが余ってしまった、袋を開封したから使い切りたい、というときなどにも試してほしいアレンジレシピです。
教えてくれた人：栄養士・料理研究家 高橋紀三子 先生
元記事：【431号】飽きさせない！そうめん5段活用
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そうめんは固めにゆで、ザルに上げて水洗いする。オクラはサッとゆでる。
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鍋にAを入れ煮立たせる。白身魚を入れて煮汁をかけながら煮る。
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魚に火が通る直前にそうめんを加え、ほぐしながら煮汁を含ませる。
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器にそうめんを盛り付け、真ん中に煮魚を置き、煮汁をかけてオクラを添える。
ワンポイント！
煮汁が煮立ってから魚を入れると臭みが出ません。刺し身じょうゆを加えることでコクのある味に
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掲載号【627号】
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