作り方

1. 1

   パクチーは3cmの長さに、タマネギは繊維に沿って薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて（1）を炒め、塩を振る。バットなどに移し冷ます。

3. 3

   パイシートをめん棒でタルト型より一回り大きく延ばし、タルト型に敷く。冷蔵庫で15分ほど休ませた後、パイ生地の上にクッキングシートを敷き、タルトの重しをのせて、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

4. 4

   ボウルに卵を入れて溶き、牛乳を加えて混ぜ、粉チーズを加えてよく混ぜる。

5. 5

   （3）の型に（2）を入れて（4）の卵液を流す。溶けるチーズをのせて190℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く（温度と時間は、機種によって要調節）。

6. 6

   焼き上がったら、パクチーの葉を飾り付ける。