教えてくれた人：石井 友美さん
元記事：【445号】定番にあきちゃったら… カレーをお手軽リメーク！
材料／2人分
- カレー
- 1カップ
- 豆腐
- 1/2丁
- ニンニク（チューブタイプ）
- 小さじ1/2
- ショウガ（チューブタイプ）
- 小さじ1/2
- 中華スープのもと
- 大さじ1/2
- 水
- 1/2カップ
- ごま油
- 大さじ1/2
- 小ネギ
- 少々
【水溶き片栗粉】
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1
作り方
-
1
フライパンでごま油を熱し、ニンニクとショウガを炒める。
-
2
（1）にカレー、中華スープのもと、水を入れ、ひと煮する。
-
3
（2）に切った豆腐を入れ、さらにひと煮する。
-
4
（3）に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
-
5
仕上げに小ネギを散らす。
豆腐を入れてから弱火で5分ほど煮ると、さらに味が染みておいしくなります。
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