教えてくれた人:古閑 元子さん

元記事:【446号】冷蔵庫の残り物を使い切る! 調味料活用レシピ

材料/2人分
温かいご飯
茶わん2杯分
牛肉(焼肉用)
100g
モヤシ
50g
ホウレンソウ(冷凍、生でも可)
50g
白ネギ(みじん切り)
20g
溶き卵
1個分
焼肉のタレ
大さじ2〜3
塩・こしょう
適量
ごま油
大さじ1
作り方
  1. 1

    牛肉は幅1cm角に切り、モヤシはサッと水洗いして3cm幅に粗く刻む。ホウレンソウは解凍して水気を切っておく。

  2. 2

    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、白ネギを入れて炒める。牛肉を入れ、塩・こしょうをふって焼き、いったん牛肉のみ取り出す。焼肉のタレを加えて強火にして煮立たせ、溶き卵を絡めたご飯、牛肉、ホウレンソウ、モヤシを入れて炒める。

  3. 3

    塩・こしょうで味を調えて器に盛り付け、好みで糸唐辛子をトッピングする。

このレシピを印刷する