教えてくれた人:古閑 元子さん
元記事:【446号】冷蔵庫の残り物を使い切る! 調味料活用レシピ
材料/2人分
- 温かいご飯
- 茶わん2杯分
- 牛肉(焼肉用)
- 100g
- モヤシ
- 50g
- ホウレンソウ(冷凍、生でも可)
- 50g
- 白ネギ(みじん切り)
- 20g
- 溶き卵
- 1個分
- 焼肉のタレ
- 大さじ2〜3
- 塩・こしょう
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
作り方
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1
牛肉は幅1cm角に切り、モヤシはサッと水洗いして3cm幅に粗く刻む。ホウレンソウは解凍して水気を切っておく。
-
2
中火で熱したフライパンにごま油を入れ、白ネギを入れて炒める。牛肉を入れ、塩・こしょうをふって焼き、いったん牛肉のみ取り出す。焼肉のタレを加えて強火にして煮立たせ、溶き卵を絡めたご飯、牛肉、ホウレンソウ、モヤシを入れて炒める。
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3
塩・こしょうで味を調えて器に盛り付け、好みで糸唐辛子をトッピングする。
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