作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切って塩麹をまぶし、冷蔵庫で1時間以上おく。

2. 2

   ジャガイモとニンジンは乱切り、玉ネギは2cm角に切る。しらたきは下ゆでし水気を切って食べやすい長さに切る。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め（2）を加えて炒める。

4. 4

   だし汁を加えて煮立てたら、Aを加えて弱火にし、落としぶたをして煮る。火が通ったらすりごまを混ぜる。

5. 5

   器に盛り、筋を除いてゆでて斜め切りにしたサヤインゲンを飾る。