元記事:【447号】夜遅く食べるゴハン

材料/2人分
豚もも薄切り肉
120g
塩麹
大さじ1/2
ジャガイモ
120g
玉ネギ
60g
ニンジン
40g
しらたき
30g
ごま油
大さじ1/2
だし汁
120ml
すりごま
適宜
サヤインゲン
適宜
【A】
みりん
小さじ2と2/3
塩麹
小さじ1と2/3
作り方
  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切って塩麹をまぶし、冷蔵庫で1時間以上おく。

  2. 2

    ジャガイモとニンジンは乱切り、玉ネギは2cm角に切る。しらたきは下ゆでし水気を切って食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め(2)を加えて炒める。

  4. 4

    だし汁を加えて煮立てたら、Aを加えて弱火にし、落としぶたをして煮る。火が通ったらすりごまを混ぜる。

  5. 5

    器に盛り、筋を除いてゆでて斜め切りにしたサヤインゲンを飾る。

このレシピを印刷する