クリスマスをふわふわのホットケーキで祝いませんか。生クリームやチョコを使わないので、小さな子どもでも食べられそう。スフレホットケーキ作りに、お菓子作りが好きな編集スタッフがチャレンジしました!

元記事:【451号】子育てラボ – 食べる VOL.335

材料/紙製のケーキ型(底の直径12cm)を2つ使用
3個
サラダ油
30g
牛乳
50cc
炭酸水(あれば) ※炭酸水がない場合は牛乳を100ccに
50cc
ヨーグルト(無糖)
大さじ2
ホットケーキミックス
150g(1袋)
砂糖
45g
イチゴ、粉砂糖
お好みで
作り方
  1. 1

    卵を卵白と卵黄に分ける

  2. 2

    卵黄をボウルに入れ、サラダ油、牛乳、炭酸水、ホットケーキミックスの順に加え、だまがなくなるまで混ぜ合わせる
    【子どもと一緒に作る場合は、順番に入れたり、混ぜたりするのを手伝ってもらいましょう】

  3. 3

    オーブンを180℃に温めておく

  4. 4

    卵白を別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。ある程度クリーム状になってから2~3回に分けて砂糖を加え、さらに混ぜる。角が立つくらいが目安
    【メレンゲは、新鮮な卵を冷やして使うと早くできます。また、器具に油分や水分が残っていると泡立ちにくくなるため、使う前に洗い、乾かしておきましょう】

  5. 5

    (2)のボウルに、(4)でできたメレンゲの半量を入れる。ヘラなどで切るように混ぜて、残りの半量を加え同様に混ぜる

  6. 6

    (5)を、ケーキ型に半量ずつ入れる。数センチ上から軽く型を落とし、大きな気泡を抜く

  7. 7

    180℃に温めたオーブンで、25分焼く。竹串などを真ん中に刺して生地がついてこなければOK

  8. 8

    オーブンから取り出し、お好みで粉砂糖やイチゴなどを飾り付ける

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