元記事:【472号】おうちでカフェ気分 ワンプレートランチ

材料/2人分
切り干し大根
15g
唐辛子
1/2本
ベーコン
20g
ニンニク
1/2かけ
オリーブオイル
小さじ1
トマト水煮缶
100g
ミックスビーンズ(水煮)
40g
【A】
切り干し大根の戻し汁
25cc
コンソメ顆粒(かりゅう)
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
作り方
  1. 1

    切り干し大根は水に5~10分浸し、水気を絞り食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    唐辛子は種を取る。ベーコンは短冊切り、ニンニクはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ、弱火でよく炒める。香りが立ったらベーコンを加えて中火で炒める。

  4. 4

    切り干し大根を入れて中火で炒め、トマト水煮とミックスビーンズを加える。さらにAを加えて水分を飛ばしながら炒める。

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