元記事：【477号】オール男性スタッフによる「男」の不定期連載 すぱ男（だん） 第8回 愛を込めてパラパラチャーハンを〜♪編
材料／1人分
- 卵
- 2個
- ご飯
- 250g
- 小口ねぎ
- 30g
- チャーシュー
- 40g
- 天かす
- 適宜
- 乾燥きのこ、わかめ、きくらげ（それぞれ砕く）
- 各適宜
【調味料】
- サラダ油
- 大さじ2〜3
- ごま油
- お好みで
- 中華調味料
- 4g
- 塩、こしょう
- 適宜
【元気ダシ】
- 薬草酒
- 40ml
- 強壮剤
- 分量はお好みで
- おろしニンニク（チップでも可）
- 分量はお好みで
- 亜鉛サプリ
- 分量はお好みで
- カロリー抑制サプリ
- 分量はお好みで
作り方
-
1
溶き卵とご飯を混ぜ合わせる。“元気ダシ”の材料も、薬草酒以外を全部混ぜておく。
-
2
鍋にサラダ油（半量）を引いて具材を軽く炒め合わせ、いったん鍋から皿に移す。鍋に残りのサラダ油を引いて卵混ぜご飯を炒め、ご飯がほぐれてきたら具材と中華調味料、元気ダシを加えてさらに炒める。
-
3
パラパラになったら、薬草酒を回し入れ、塩・こしょうで味を調えたら完成（天かす・ごま油はお好みで最後に投入）
パラパラにするポイント！
1.溶き卵とご飯を事前に混ぜておく
2.しっかりと鍋を振る
3.1人分ずつ作る（多いとベタつく）
4.水分が多い食材は控える
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