元記事:【477号】オール男性スタッフによる「男」の不定期連載 すぱ男(だん) 第8回 愛を込めてパラパラチャーハンを〜♪編

材料/1人分
2個
ご飯
250g
小口ねぎ
30g
チャーシュー
40g
天かす
適宜
乾燥きのこ、わかめ、きくらげ(それぞれ砕く)
各適宜
【調味料】
サラダ油
大さじ2〜3
ごま油
お好みで
中華調味料
4g
塩、こしょう
適宜
【元気ダシ】
薬草酒
40ml
強壮剤
分量はお好みで
おろしニンニク(チップでも可)
分量はお好みで
亜鉛サプリ
分量はお好みで
カロリー抑制サプリ
分量はお好みで
作り方
  1. 1

    溶き卵とご飯を混ぜ合わせる。“元気ダシ”の材料も、薬草酒以外を全部混ぜておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油(半量)を引いて具材を軽く炒め合わせ、いったん鍋から皿に移す。鍋に残りのサラダ油を引いて卵混ぜご飯を炒め、ご飯がほぐれてきたら具材と中華調味料、元気ダシを加えてさらに炒める。

  3. 3

    パラパラになったら、薬草酒を回し入れ、塩・こしょうで味を調えたら完成(天かす・ごま油はお好みで最後に投入)

パラパラにするポイント!

1.溶き卵とご飯を事前に混ぜておく
2.しっかりと鍋を振る
3.1人分ずつ作る(多いとベタつく)
4.水分が多い食材は控える

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