材料/2人分
- ナス
- 中サイズ1本
- ミョウガ
- 2本
- キュウリ
- 1/2本
- トマト
- 1個
- 青じそ
- 5枚
- ショウガ
- 1かけ
- 長芋
- 適量
【A】
- だし
- 250cc
- 薄口しょうゆ
- 15cc
作り方
-
1
ナスは5mm角に切り、ミョウガは縦に四つ割りにして小口切りにする。それぞれ水にさらして水気をよく切る。
-
2
キュウリとトマトは5mm角に切り、青じそとショウガはみじん切りにする。
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3
長芋をすりおろして、Aと混ぜ合わせる。
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4
ボウルに(1)(2)(3)を入れ、混ぜ合わせる。
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