材料/2人分
- サバ缶
- 約140g(1缶の身のみ)
- 新タマネギ
- 1個
- ズッキーニ
- 1/2本
- ニンジン
- 1/2本
- セロリ
- 1/3本
- カボチャ
- 1/8個
- ミニトマト
- 1個
- バター
- 15g
- パルメザンチーズ
- 大さじ1
- ハーブ塩
- 少々
- 黒こしょう
- 適宜
作り方
-
1
新タマネギを2cm幅の輪切りにし、中をくりぬいて器を作り、レンジで2分温める。
-
2
残りの新タマネギと、ミニトマト以外の野菜を5mmくらいの角切りにし、バターで炒める。火が通ったらパルメザンチーズを入れ、ハーブ塩で味を調える。
-
3
(2)にサバの身と角切りにしたミニトマトを混ぜ、(1)に詰め、黒こしょうをふって、180℃のオーブンで7~8分焼く。冷蔵庫で約30分冷やす。
POINT
ハーブオイル漬けのサバ缶を使う場合は、調味料なしでもOK! 焼きたてもおいしい。
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