元記事:【482号】簡単!おいしい! サバ缶 夏イタリアン

材料/2人分
サバ缶
200g(汁も)
タマネギ
1/2個
ニンニク、ショウガ
各1片
オリーブオイル
適量
カレー粉
大さじ2
野菜ジュース
400ml(無塩)
固形チキンコンソメ
2個
400ml
お好みの焼き野菜
(ズッキーニ、オクラ、カボチャ、ニンジンなど)
作り方
  1. 1

    タマネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、カレー粉を加えさらに炒める。

  2. 2

    (1)に野菜ジュースと水、サバ缶の汁、固形チキンコンソメを入れ10分間煮る。

  3. 3

    (2)にサバの身を加え、さらに10分間煮る。

  4. 4

    器に盛り、お好みの焼き野菜を添えて完成。

POINT

サバ缶の汁を加えることで、味の深みが増します。汁と身は分けて入れるので、魚の煮崩れがなく、ボリューム&栄養満点のサバカレーに!

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