材料/2人分
- サバ缶
- 200g(汁も)
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク、ショウガ
- 各1片
- オリーブオイル
- 適量
- カレー粉
- 大さじ2
- 野菜ジュース
- 400ml(無塩)
- 固形チキンコンソメ
- 2個
- 水
- 400ml
- お好みの焼き野菜
- (ズッキーニ、オクラ、カボチャ、ニンジンなど)
作り方
-
1
タマネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、カレー粉を加えさらに炒める。
-
2
(1)に野菜ジュースと水、サバ缶の汁、固形チキンコンソメを入れ10分間煮る。
-
3
(2)にサバの身を加え、さらに10分間煮る。
-
4
器に盛り、お好みの焼き野菜を添えて完成。
POINT
サバ缶の汁を加えることで、味の深みが増します。汁と身は分けて入れるので、魚の煮崩れがなく、ボリューム&栄養満点のサバカレーに!
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