元記事:【485号】手軽にエスニック!タイごはん

材料/2人分
米麺(乾麺)
120g
豚肉
50g
エビ
6尾
ニラ
1/2束
モヤシ
1/2袋
ニンニク
1かけ
レモン
適量
ピーナツ
適量
桜エビ
適量
サラダ油
適量
【A】
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
作り方
  1. 1

    米麺は袋の表示通りに戻して少し硬めにゆでたら、流水で洗って水気を切っておく。

  2. 2

    豚肉は2cmに、ニラは4cmに切る。エビは殻をむき背わたを取る。

  3. 3

    ニンニクはみじん切りにしてAと合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で(2)の豚肉とエビを炒める。火が通ったらモヤシを加えてさっと炒め、(1)の米麺と(3)の調味料を入れて炒め合わせる。

  5. 5

    最後にニラを加えて混ぜる。器に盛り付け、砕いたピーナツと桜エビを散らし、くし切りにしたレモンを添える。

Point!

米麺の代わりにうどんや焼きそばの麺でもOK。

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