作り方

1. 1

   ピーマンとパプリカは千切り、大葉はざく切りにし、ニンニクはスライスする。唐辛子は種を除いて輪切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏ひき肉とニンニク、唐辛子を炒め、肉の色が変わったらピーマンとパプリカを加えて炒める。

3. 3

   Aを加えてさらに炒め、大葉を入れてざっくり混ぜ、ブラックペッパーをふる。

4. 4

   別のフライパンにサラダ油を熱して、目玉焼きを作る。器にご飯を盛り（3）を添え、目玉焼きをのせる。

5. 5

   【Point！】目玉焼きは多めの油で揚げるように焼く。周りが焦げてカリッとすれば◎。