材料/2人分
- 鶏ひき肉
- 180g
- ピーマン
- 1個
- パプリカ
- 1/2個
- 大葉(あればバジル)
- 5枚
- ニンニク
- 1/2かけ
- 唐辛子
- 1/2本
- 卵
- 2個
- ご飯
- 茶わん2杯分
- サラダ油
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
【A】
- オイスターソース
- 大さじ1
- ナンプラー
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
作り方
-
1
ピーマンとパプリカは千切り、大葉はざく切りにし、ニンニクはスライスする。唐辛子は種を除いて輪切りにする。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏ひき肉とニンニク、唐辛子を炒め、肉の色が変わったらピーマンとパプリカを加えて炒める。
-
3
Aを加えてさらに炒め、大葉を入れてざっくり混ぜ、ブラックペッパーをふる。
-
4
別のフライパンにサラダ油を熱して、目玉焼きを作る。器にご飯を盛り(3)を添え、目玉焼きをのせる。
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5
【Point!】目玉焼きは多めの油で揚げるように焼く。周りが焦げてカリッとすれば◎。
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