作り方

1. 1

   サツマイモ、ナスを1mm程度の厚さにスライスする。豚バラ肉は長いままのものを4枚残し、残りは3cm幅程度に切る。サツマイモ、ナス、全ての豚バラ肉に軽く塩、こしょうをふる。

2. 2

   サツマイモ、ナス、カットした豚バラ肉の順に重ねていく。4段ほど重ねたら、サツマイモでふたをして長い豚バラ肉で周囲をぐるりと巻く。同様に計4個作る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で（2）を片面焼く。しっかり焼き色が付いたら裏返しにし、ふたをして弱火で7〜8分焼く。中までよく火が通ったら、器に取り出す。

4. 4

   ソースを作る。フライパンにバターを熱し、スライスしたタマネギを炒める。ミックスナッツ、蜂蜜、しょうゆを加えて軽く煮立たせたら（3）にかける。