作り方

1. 1

   ホウレン草は3cmの長さに切り、タマネギは薄切り、エリンギは短冊切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギ、エリンギ、ホウレン草の順に炒めて塩・こしょうをふり、粗熱を取る。

3. 3

   生鮭は皮をはいで半分に切り、塩・こしょうをふって水気をふく。みそとマヨネーズは合わせておく。

4. 4

   パイシートは解凍して4等分に切り、めん棒で一回り大きく延ばし、フォークで数カ所刺す。パイシートの対角線上に（2）の野菜と（3）の鮭、みそマヨネーズ、チーズをのせる。具材をのせていない対角線の角を合わせ、角に水を塗ってしっかり閉じる。

5. 5

   表面に卵黄をハケで薄く塗り、180度に予熱したオーブンで約20分焼く。