作り方

1. 1

   骨付き鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで皮を数カ所刺し、内側は骨に沿って切り込みを入れる。

2. 2

   ビニール袋に鶏肉を入れAを加えてよくもみ込み、冷蔵庫で2時間から一晩、寝かせる。

3. 3

   クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にしてのせ、オリーブオイルをハケで塗り、210度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。途中、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。