元記事:【503号】簡単なのに超豪華! オーブン料理でおもてなし
オーブン:210度(25〜30分)
材料/チキン2本分
- 骨付き鶏もも肉
- 2本
- オリーブオイル
- 適量
【A】
- 濃口しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- ケチャップ
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- 蜂蜜
- 大さじ1
- おろしショウガ
- 小さじ1
- おろしニンニク
- 小さじ1
- 黒こしょう
- 少々
作り方
-
1
骨付き鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで皮を数カ所刺し、内側は骨に沿って切り込みを入れる。
-
2
ビニール袋に鶏肉を入れAを加えてよくもみ込み、冷蔵庫で2時間から一晩、寝かせる。
-
3
クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にしてのせ、オリーブオイルをハケで塗り、210度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。途中、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。
※鶏もも肉の代わりに手羽元15本で作ってもOK。焼き時間は15〜20分
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