作り方

1. 1

   鍋を温めて油を引き、ニンニクスライスを軽く炒める。ニンニクの香りが出たら豚バラ肉を加えて炒めた後、ひと口大に切った鶏肉と砂肝を入れてさらに炒める。

2. 2

   野菜、コンニャク、厚揚げなど残りの材料を適当なサイズに切り、鍋底が見えなくなるくらいまで鍋に入れる。塩・こしょうを適量ふる。

3. 3

   具材が浸らない程度に清酒を入れて煮る。

4. 4

   味見して味が薄かったら塩・こしょうを、濃ければ清酒を加える。

5. 5

   野菜がしんなりしたら完成。煮込み過ぎないように注意。