作り方

1. 1

   メカジキとネギを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にメカジキと日本酒を入れ、メカジキをじっくり煮る。

3. 3

   水とネギ、砂糖、塩を加え、スープが透明になるまでアクを取りながら煮る。

4. 4

   ネギが軟らかくなったらしょうゆを加え、ひと煮立ちさせれば完成。汁もの感覚で楽しむ鍋です。