【教えてくれた人】
ベトナム料理教室「つきのみ食堂」主宰 関口 三紀子さん

材料/2人分
パクチーの葉(飾り用)
適宜
【A】
手羽元
4本
600ml
パクチーの根(もしくは茎)
2〜3本
【B】
ヌクマム
小さじ1/2
小さじ1/2
砂糖
少々
作り方
  1. 1

    鍋にAを入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして15分間煮込む。肉に火が通ったらBで味付け。

  2. 2

    器に盛り、お好みでパクチーの葉を添える。

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