【教えてくれた人】
ベトナム料理教室「つきのみ食堂」主宰 関口 三紀子さん
材料/2人分
- パクチーの葉(飾り用)
- 適宜
【A】
- 手羽元
- 4本
- 水
- 600ml
- パクチーの根(もしくは茎)
- 2〜3本
【B】
- ヌクマム
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 少々
作り方
-
1
鍋にAを入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして15分間煮込む。肉に火が通ったらBで味付け。
-
2
器に盛り、お好みでパクチーの葉を添える。
【教えてくれた人】
ベトナム料理教室「つきのみ食堂」主宰 関口 三紀子さん
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鍋にAを入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして15分間煮込む。肉に火が通ったらBで味付け。
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器に盛り、お好みでパクチーの葉を添える。
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掲載号【662号】
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