元記事:【522号】旬を味わいつくそう! お手軽トマトアレンジ

材料/2人分
トマト
3個
パスタ(カッペリーニ)
200g
生ハム
4~6枚
アスパラガス
2~3本
青じそ
5~6枚(千切りにしておく)
【A】
オリーブオイル
大さじ3
塩、こしょう、ニンニク(すりおろしたもの)
各少々
作り方
  1. 1

    トマトをざく切りにする。

  2. 2

    (1)と青じそ(半量)、(A)を混ぜ合わせ、冷やす。

  3. 3

    ゆでたパスタを冷水で冷やして水をよく切り、(2)をかける。

  4. 4

    生ハムと、ゆでて切ったアスパラガス、残りの青じそ をのせ、塩・こしょう(分量外)で味を調える。
    ※アスパラガスはパスタと一緒にゆでて冷やすと手間が省ける

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