元記事:【522号】旬を味わいつくそう! お手軽トマトアレンジ
材料/2人分
- トマト
- 3個
- パスタ(カッペリーニ)
- 200g
- 生ハム
- 4~6枚
- アスパラガス
- 2~3本
- 青じそ
- 5~6枚(千切りにしておく)
【A】
- オリーブオイル
- 大さじ3
- 塩、こしょう、ニンニク(すりおろしたもの)
- 各少々
作り方
-
1
トマトをざく切りにする。
-
2
(1)と青じそ(半量)、(A)を混ぜ合わせ、冷やす。
-
3
ゆでたパスタを冷水で冷やして水をよく切り、(2)をかける。
-
4
生ハムと、ゆでて切ったアスパラガス、残りの青じそ をのせ、塩・こしょう(分量外)で味を調える。
※アスパラガスはパスタと一緒にゆでて冷やすと手間が省ける
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