元記事:【522号】旬を味わいつくそう! お手軽トマトアレンジ
材料/2人分
- トマト
- 3個
- タマネギ
- 半個
- セロリ
- 1本(茎の部分のみ)
- レタス(下敷き用)
- 4枚
- ひき肉(鶏肉か豚肉)
- 200g
【A】
- オールスパイス、 ナツメグ、ガーリックパウダー、クミン
- 各適量
- 塩
- 小さじ1
- 赤ワイン、ケチャップ
- 各大さじ2
- ゆで卵、プチトマトなど
- トッピング用(お好みで)
作り方
-
1
レタス以外の野菜をみじん切りにする。
-
2
タマネギとひき肉を炒める。
-
3
(2)にセロリと(A)を入れ、さらに炒める。
-
4
鍋に(3)とトマトを入れ、煮立ったら、赤ワインと ケチャップを加え、さらに煮込む。時々混ぜ、水 気がなくなったら火を止める。
-
5
皿にレタスを敷き、盛り付ける。
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