作り方

1. 1

   赤キャベツを一口大に手でちぎり、塩とレモン果汁をふる。赤玉ネギは薄切りにして冷水にさらし、ギュッと絞る。イチゴは縦十文字に切る。

2. 2

   ボウルに（1）を入れ、軽く塩・こしょうをした後、オリーブオイル、白ワインビネガーであえる。

3. 3

   器に（2）を盛り付け、生ハム、カッテージチーズをのせる。最後にハチミツをかけ、手でつぶしたピンクペッパーを散らす。