作り方

1. 1

   豚ロース肉は軽くゆでて、ザルに上げ、ダイコンはすりおろしておく

2. 2

   長ナスをイラストのように横3等分にし、一つ一つをさらに縦4等分にする

   

3. 3

   ナスの皮目に斜めの切り目を入れて素揚げする

4. 4

   （1）（3）を三杯酢とゆずごしょうであえ、薬味を添えて完成