作り方

1. 1

   サトイモは皮をむく。ダイコン、ニンジンは短冊切りにする。シメジは石づきを取ってほぐす、エノキは半分に切るなど食べやすい大きさにする

2. 2

   鍋にだし汁を入れ火にかけ、煮立ったらダイコン、ニンジンを入れる。しばらく煮た後、サトイモを入れる

3. 3

   野菜が軟らかくなったら、キノコ類を加えてさっと煮る。みそを溶き入れ、豆乳を加えてひと煮立ちさせる

4. 4

   サトイモ1個と、具材、スープを器に盛り、好みで刻みネギを散らす