元記事:【548号】スキレット ホットサンドメーカーで作る 手軽でおいしい 気分もアガる おうちでキャンプごはん
材料/4人分
- サンマ
- 2尾
- レンコン
- 200g
- マイタケ
- 1株
- マッシュルーム
- 4個
- 栗(水煮)
- 8個
- ミニトマト
- 12個
- レモン
- 1/2個
- タイム
- 適量
- ニンニク
- 2片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 白ワイン
- 120mL
- 塩
- 小さじ1
- ブラックペッパー
- 少々
- イタリアンパセリ
- 適量
作り方
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1
サンマは内臓を取り出し、よく水洗いした後、半分に切る。レンコンは皮をむき、スライスして酢水につけておく。
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2
スキレットにオリーブオイルを入れ、2等分にしたニンニクを加えて弱火で熱する。(1)のサンマを軽く焼き色が付くまで焼く。
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3
サンマを取り出し、ほぐしたマイタケ、スライスしたマッシュルーム、レンコンを加える。塩をふり、軽く炒める。
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4
栗、ヘタを取ったミニトマトを加えた後、サンマを戻し入れる。タイムを散らし、白ワインを回し入れる。沸騰したらふたをして7~8分弱火にかける。
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5
レンコンに火が通ったら、ブラックペッパーとイタリアンパセリを散らす。4等分にしたレモンを添える。
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