元記事:【548号】スキレット ホットサンドメーカーで作る 手軽でおいしい 気分もアガる おうちでキャンプごはん

材料/4人分
サンマ
2尾
レンコン
200g
マイタケ
1株
マッシュルーム
4個
栗(水煮)
8個
ミニトマト
12個
レモン
1/2個
タイム
適量
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
120mL
小さじ1
ブラックペッパー
少々
イタリアンパセリ
適量
作り方
  1. 1

    サンマは内臓を取り出し、よく水洗いした後、半分に切る。レンコンは皮をむき、スライスして酢水につけておく。

  2. 2

    スキレットにオリーブオイルを入れ、2等分にしたニンニクを加えて弱火で熱する。(1)のサンマを軽く焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    サンマを取り出し、ほぐしたマイタケ、スライスしたマッシュルーム、レンコンを加える。塩をふり、軽く炒める。

  4. 4

    栗、ヘタを取ったミニトマトを加えた後、サンマを戻し入れる。タイムを散らし、白ワインを回し入れる。沸騰したらふたをして7~8分弱火にかける。

  5. 5

    レンコンに火が通ったら、ブラックペッパーとイタリアンパセリを散らす。4等分にしたレモンを添える。

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