元記事:【552号】子育てラボ – 食べる VOL.413

※スキムミルクがない場合は、薄力粉と白玉粉をそれぞれ5gずつ増やす

材料/6個分
50mL程度
サツマイモ
120g
あん
60g
【A】
薄力粉
40g
白玉粉
40g
スキムミルク
10g
1g
作り方
  1. 1

    Aを混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。ラップをかけて30分ほど寝かせる。

  2. 2

    サツマイモの皮をむいて厚さ1cmの輪切りにし(6個分)、水にさらして、水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

    【Check】
    サツマイモは面取りすると、包むときに生地が破れにくくなります

  3. 3

    あんを6等分にして丸める。

  4. 4

    (1)の生地を6等分し、あんとサツマイモを包める大きさまで指で延ばす。

  5. 5

    (4)の生地を手のひらにのせ、生地の中央に(3)のあんと、(2)のサツマイモを置いて包む。

  6. 6

    生地のとじ目を下にして、蒸し器で20分蒸し、粗熱が取れたらラップで包む。

    【Check】
    蒸し器がない場合は鍋で代用OK! 深めの鍋に茶碗を逆さに置き、鍋底から3cmほど水を入れて沸騰後、その上に平皿を置いて団子をのせ、ふたをして蒸します

お手伝いPOINT

生地をこねる、あんを丸めるなどの作業は難しくないので、小さい子どもでも楽しくお手伝いできますよ!

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