材料
- ジャガイモ
- 2〜3個(300〜400g)
- 塩・こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 少々(サラダ油でも可)
- バター
- 5g
- ※お好みで牛肉など
作り方
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1
ジャガイモは皮をむいて千切りにする。このとき、切ったジャガイモは水にさらさないように!
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2
(1)をボウルに入れて塩・こしょうをふり、小麦粉を入れて全体にあえる。
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3
よく熱した鉄フライパンにオリーブオイルを引いて、(2)をまんべんなく敷き詰める。フライ返しで全体を押さえ付けながら、中火で5〜6分くらい焼く。
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4
焼き色が付いたらひっくり返し、バターをフライパンの縁から溶かし入れ、フタをして中火で5〜8分焼く。ジャガイモに火が通ったら完成!
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5
お好みで、牛肉ステーキやローストビーフなどの付け合わせとして食べるとおいしい!
POINT
表面はパリッと香ばしく、中はほっくり。鉄フライパンだからこそできる食感に仕上がります。いろんな料理の付け合わせとして使えます。
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