全量分1040kcal→863kcal
卵・牛乳・生クリーム→豆腐・白みそ・みりん、片栗粉
冷めてもオーブントースターで焼き直せば、カリッとした食感に
材料/直径18cm型1台分
- 木綿豆腐
- 300g
- サンドイッチ用食パン
- 5~6枚
- タマネギ
- 1/4個
- ベーコン
- 2枚
- シメジ
- 1/2パック
- コーン缶
- 25g
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- ピザ用チーズ
- 25g
- 黒こしょう
- 少々
【A】
- 白みそ
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- コンソメ
- 小さじ1
作り方
-
1
型に分量外のオリーブオイルを薄く塗る。パンを型の側面まで重なるように敷き詰め、ラップをしてコップの底面で押し固める。タマネギは1cm角、ベーコンは短冊切りにし、シメジは小房に分けて3等分に切っておく。
-
2
木綿豆腐は水切りし、(A)と合わせてフードプロセッサーで滑らかにする。
-
3
オリーブオイルを熱したフライパンでベーコン・タマネギを炒めしんなりしたら、シメジ・コーンを加えて塩・こしょうを振る。
-
4
(2)を加えて混ぜる。
-
5
型に入れ、チーズをのせて黒こしょうを振り、180度に予熱したオーブンで30~35分ほど色付くまで焼く。
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