全量分1040kcal→863kcal
卵・牛乳・生クリーム→豆腐・白みそ・みりん、片栗粉

冷めてもオーブントースターで焼き直せば、カリッとした食感に

材料/直径18cm型1台分
木綿豆腐
300g
サンドイッチ用食パン
5~6枚
タマネギ
1/4個
ベーコン
2枚
シメジ
1/2パック
コーン缶
25g
オリーブオイル
小さじ1
塩・こしょう
各少々
ピザ用チーズ
25g
黒こしょう
少々
【A】
白みそ
大さじ1
みりん
小さじ1
片栗粉
小さじ1
コンソメ
小さじ1
作り方
  1. 1

    型に分量外のオリーブオイルを薄く塗る。パンを型の側面まで重なるように敷き詰め、ラップをしてコップの底面で押し固める。タマネギは1cm角、ベーコンは短冊切りにし、シメジは小房に分けて3等分に切っておく。

  2. 2

    木綿豆腐は水切りし、(A)と合わせてフードプロセッサーで滑らかにする。

  3. 3

    オリーブオイルを熱したフライパンでベーコン・タマネギを炒めしんなりしたら、シメジ・コーンを加えて塩・こしょうを振る。

  4. 4

    (2)を加えて混ぜる。

  5. 5

    型に入れ、チーズをのせて黒こしょうを振り、180度に予熱したオーブンで30~35分ほど色付くまで焼く。

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