作り方

1. 1

   木綿豆腐は冷凍庫に一晩入れて冷凍豆腐にした後、解凍し、両手で挟むようにしてしっかり水切りする。

2. 2

   一口大にちぎり、薄力粉と片栗粉を1：1で混ぜたものをまぶして中温の油できつね色に揚げる。

3. 3

   混ぜ合わせた（A）にくぐらせる。

4. 4

   器に盛り、混ぜ合わせた（B）をかけていただく。

5. 5

   【ちょっとアレンジ！ 冷凍豆腐の唐揚げ（2人分）】
   （１）の工程は「とうふ南蛮」と同じ。

6. 6

   唐揚げの大きさにちぎり、合わせたAに10～15分漬けた後、小麦粉と片栗粉を1：1で混ぜたものをまぶし、180度の油で揚げる。