作り方

1. 1

   牛肉は7～8cm幅に切る。タマネギはくし切りに、ニンジン、ジャガイモ、キャベツは食べやすい大きさに切る。石突きを落としたシメジと、ブロッコリーは小房に切り分ける。

2. 2

   鍋にだし汁、おろしニンニク、タマネギ、ニンジン、ジャガイモを入れて軟らかくなるまで煮る。

3. 3

   （2）が軟らかくなったら、キャベツ、シメジ、ブロッコリー、赤酒、しょうゆを加え、カレールゥを入れて溶かし、混ぜる。

4. 4

   （3）に牛肉を加え、火を通す。お好みでガラムマサラを加えるとスパイシーな仕上がりに。