元記事:【559号】すぱいすフォーカス – 鍋の残りスープをステキにリメーク! Hot pot soup
材料/2人分
- 春雨
- 80g
- 豚肉
- 50g
- シーフードミックス
- 100g
- キャベツ
- 100g
- ニンジン
- 30g
- シイタケ
- 2枚
- キクラゲ
- 5g
- かまぼこ
- 適量
- ゆで卵
- 1個
- ネギ
- 適量
- ショウガ(みじん切り)
- 大さじ1
- ニンニク(みじん切り)
- 大さじ1
- 水炊きの残りスープ
- 200mL
- 水
- 200mL
- 塩こしょう
- 少々
- ごま油
- 適量
作り方
-
1
春雨は、熱湯でさっとゆで、冷水に取ってザルにあげておく。
-
2
ごま油でショウガとニンニクを炒め、香りが出たら、適当な大きさに切った豚肉、シーフードミックス、キャベツ、ニンジン、シイタケ、キクラゲ、かまぼこを炒める。
-
3
具材に火が通ったら、水炊きスープ、水を入れ、塩こしょう、ごま油を加える。
-
4
器に春雨、スープを入れ、半分に切ったゆで卵、ネギをのせる。
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