元記事:【559号】すぱいすフォーカス – 鍋の残りスープをステキにリメーク! Hot pot soup

材料/2人分
春雨
80g
豚肉
50g
シーフードミックス
100g
キャベツ
100g
ニンジン
30g
シイタケ
2枚
キクラゲ
5g
かまぼこ
適量
ゆで卵
1個
ネギ
適量
ショウガ(みじん切り)
大さじ1
ニンニク(みじん切り)
大さじ1
水炊きの残りスープ
200mL
200mL
塩こしょう
少々
ごま油
適量
作り方
  1. 1

    春雨は、熱湯でさっとゆで、冷水に取ってザルにあげておく。

  2. 2

    ごま油でショウガとニンニクを炒め、香りが出たら、適当な大きさに切った豚肉、シーフードミックス、キャベツ、ニンジン、シイタケ、キクラゲ、かまぼこを炒める。

  3. 3

    具材に火が通ったら、水炊きスープ、水を入れ、塩こしょう、ごま油を加える。

  4. 4

    器に春雨、スープを入れ、半分に切ったゆで卵、ネギをのせる。

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