元記事:【559号】子育てラボ – 食べる VOL.418

材料/2人分
サケ(赤ちゃんの発育に必要なDHA、EPA、ビタミンDを豊富に含みます)
2切れ
エノキダケ、エリンギ、シメジなどのキノコ類
合わせて150g程度
バター、しょうゆ、レモン汁
各小さじ2
作り方
  1. 1

    キノコ類は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    サケに塩、こしょうをふる。

  3. 3

    大きめにカットしたアルミホイルにサケを置き、上に(1)を盛る。しょうゆとレモン汁は混ぜておき、具材の上からかける。さらに、バターをのせ、アルミホイルで包む。

  4. 4

    フライパンに薄く水を張り(3)を置き、ふたをして中火で15分ほど蒸し焼きにする。

食物繊維が豊富なキノコで葉酸を摂取

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