【テーマ】 簡単作り置き(2)
毎日の献立を考えるのに疲れたら、週末にいくつかおかずを作り置きしておくのも一考。平日のやりくりが楽になりますよ。

所要時間:10分
※所要時間にカブを漬け込む時間は含まれません。

レシピ提供者:栄養士、料理研究家 高橋 紀三子さん(熊本市)

材料/作りやすい分量
カブ
500g
10g
だし昆布
30g
大さじ1
作り方
  1. 1

    カブは皮をむき、スライサーで厚さ2mmほどに切る。

  2. 2

    漬物容器やガラスのボウルに、(1)のカブを1枚ずつ丁寧に並べる。塩とだし昆布を広げ、さらに、その上にカブを並べる。この作業を繰り返し、最後に酢をふって重しをする。10~14日間漬け込む。

ひとくちメモ

漬け込む時間が長くなるほど酸味が増すので好みのタイミングで食べて。だし昆布は刻んで一緒にいただくのが◎。

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