【テーマ】ワンボウルランチ(1)
ワンプレートならぬ“ワンボウル”のランチを作りませんか。一皿で満足感を得られ、見た目もおしゃれ! 食後の皿洗いも楽チンです。
所要時間:15分
レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)
材料/2人分
- ベーコン
- 2枚
- バゲット
- 1/2本
- レタス
- 6枚
- ベビーリーフ
- 1袋
- ラディッシュ
- 適量
- チーズ(ミモレット)
- 適量
- アーモンド
- 適量
【ドレッシング】
- 卵黄
- 1個
- おろしニンニク
- 1/2片
- マスタード
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 牛乳
- 小さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ1と1/2
作り方
-
1
フライパンを熱し、ベーコンをカリカリになるまで焼く。
-
2
ボウルにエキストラバージンオリーブオイル以外のドレッシングの材料を入れる。エキストラバージンオリーブオイルを少量ずつ加えながら、しっかり混ぜ合わせる。
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3
バゲットにオリーブオイル(分量外)を数滴垂らし、焼き色が付くまでトーストする。
-
4
器にレタスとベビーリーフ、スライスしたラディッシュを盛る。(1)のベーコンと(3)のバゲット、チーズをのせ、砕いたアーモンドを散らす。(2)のドレッシングをかける。
ひとくちメモ
オリーブオイルは加えながら混ぜると、ドレッシングの分離を防げます。数回に分けて加え、その都度混ぜてもOK。
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