【行楽のお弁当や持ち寄りパーティーに♪ 持ち運びしやすい おつまみ&デザート】
行楽シーズンの到来です。お出かけのお供に、さっとつめまるおかずやデザートはいかが。持ち運びしやすいので、持ち寄りパーティーなどにもお薦めですよ。

所要時間:15分

レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)

材料/4人分
サトイモ
10個
片栗粉
適量
揚げ油
適量
【カレー塩】
カレー粉
大さじ1
大さじ1
作り方
  1. 1

    サトイモは皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。鍋に薄めのだし汁(分量外)を入れ、サトイモを加えて軟らかくなるまで煮る。

  2. 2

    カレー塩は、材料をボウルで混ぜ合わせておく。

  3. 3

    サトイモを鍋から取り出し、汁気を拭き取る。

  4. 4

    (3)に片栗粉をまぶし、160~170度の油で揚げる。バットに並べてカレー塩をふり、全体にまぶす。

ひとくちメモ

サトイモは、煮物にしたものを使ってもOK。その時は味付けの濃さによってカレー塩の塩の量を減らして調節を。

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