【行楽のお弁当や持ち寄りパーティーに♪ 持ち運びしやすい おつまみ&デザート】
行楽シーズンの到来です。お出かけのお供に、さっとつめまるおかずやデザートはいかが。持ち運びしやすいので、持ち寄りパーティーなどにもお薦めですよ。
所要時間:15分
レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)
材料/4人分
- サトイモ
- 10個
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
【カレー塩】
- カレー粉
- 大さじ1
- 塩
- 大さじ1
作り方
-
1
サトイモは皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。鍋に薄めのだし汁(分量外)を入れ、サトイモを加えて軟らかくなるまで煮る。
-
2
カレー塩は、材料をボウルで混ぜ合わせておく。
-
3
サトイモを鍋から取り出し、汁気を拭き取る。
-
4
(3)に片栗粉をまぶし、160~170度の油で揚げる。バットに並べてカレー塩をふり、全体にまぶす。
ひとくちメモ
サトイモは、煮物にしたものを使ってもOK。その時は味付けの濃さによってカレー塩の塩の量を減らして調節を。
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