作り方

1. 1

   カスタードクリームを作る。鍋でバターとバニラオイル以外の材料を入れ、混ぜる。中火で、とろみがつくまで混ぜながら煮る。火から下ろし、バターとバニラオイルを加える。

2. 2

   （1）をバットに移し、表面をラップでぴっちり覆う。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   クレームダマンドを作る。ボウルでバターと砂糖を混ぜる。卵を加えて滑らかになるまで混ぜ、アーモンドプードルを混ぜる。

4. 4

   （3）をタルト型に流し、180度に予熱したオーブンで15～18分焼く。

5. 5

   （4）に（2）をのせ、ナイフなどで平らに広げる。フルーツをのせて、ミントを飾る。