作り方

1. 1

   ボウルに水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

2. 2

   別のボウルに生クリームを入れる。ボウルの底を氷水に当て、砂糖を少しずつ加えながらリボン状になるまで泡立てる。

3. 3

   フードプロセッサーでフランボワーズをピューレ状になるまでかき混ぜる。ボウルに移し、湯せんで溶かした（1）を少しずつ加えながら混ぜる。（2）を加え、全体をムラなく混ぜる。

4. 4

   （3）をグラスに流し、冷蔵庫で冷やし固める。泡立てた生クリームやフランボワーズ（各分量外）を飾る。