【テーマ】あったか麺料理
肌寒い日に食べたくなる、温かい麺料理を紹介します。15分以内で作ることができるので、忙しい日のごはんにもピッタリです。
所要時間：10分
レシピ提供者：料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん（熊本市）
「身近な材料で、簡単においしく」がモットー。『オレンジページ』や『すてきな奥さん』などの全国誌にもレシピを提供している。
材料／2人分
- ナメコ
- 1袋
- だし汁
- 3カップ
- うどん（ゆでてあるもの）
- 2玉
- ダイコンおろし
- 1/4カップ分
- ネギ
- 適量
- ユズこしょう
- 適宜
【A】
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 少々
作り方
-
1
ナメコはさっと水洗いしてぬめりを取っておく。
-
2
鍋で（1）とだし汁、Aを煮立たせる。うどんを入れて温める。
-
3
器に（2）を移し、ダイコンおろしをのせる。刻んだネギを散らして、ユズこしょうを添える。
ひとくちメモ
ダイコンおろしをトッピングし、あっさりした味わいに。ダイコンの辛みには食欲増進効果があるといわれます。
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