【テーマ】あったか麺料理
肌寒い日に食べたくなる、温かい麺料理を紹介します。15分以内で作ることができるので、忙しい日のごはんにもピッタリです。

所要時間:10分

レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)
「身近な材料で、簡単においしく」がモットー。『オレンジページ』や『すてきな奥さん』などの全国誌にもレシピを提供している。

材料/2人分
2個
カニ風味かまぼこ
6本
片栗粉
大さじ2
中華麺
2玉
鶏ガラスープ
4カップ
適量
ごま油
適量
ネギ
適量
こしょう
適量
作り方
  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、カニ風味かまぼこを手で裂いて加える。片栗粉を混ぜておく。

  2. 2

    鍋に湯(分量外)を沸かし、中華麺をゆでる。

  3. 3

    中華麺をゆでている間に、別の鍋で鶏ガラスープを温める。塩で味を調え、スープが沸騰したら(1)を回し入れる。

  4. 4

    中華麺をザルでしっかり湯切りし、器に移す。③を注ぐ。ごま油を垂らし、刻んだネギを散らす。こしょうをふる。

ひとくちメモ

(3)では、スープを沸騰させてから(1)を加えましょう。ホワホワとした繊細な食感のかき玉に仕上がりますよ。

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