【テーマ】あったか麺料理
肌寒い日に食べたくなる、温かい麺料理を紹介します。15分以内で作ることができるので、忙しい日のごはんにもピッタリです。
所要時間:15分
レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)
「身近な材料で、簡単においしく」がモットー。『オレンジページ』や『すてきな奥さん』などの全国誌にもレシピを提供している。
材料/2人分
- 鶏もも肉
- 200g
- ショウガ
- 1片
- 水
- 3と1/2カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- ナンプラー
- 小さじ1
- モヤシ
- 1/3袋
- ニラ
- 1/3束
- そうめん
- 2~3束
- レモン(くし切りしたもの)
- 2切れ
作り方
-
1
ひと口大に切った鶏もも肉と千切りしたショウガを鍋に入れ、水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にして、鶏もも肉に火が通るまでゆでる。
-
2
(1)に塩とナンプラーを入れて、味を調える。モヤシと食べやすい長さに切ったニラを加え、さっと火を通す。
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3
別の鍋に湯(分量外)を沸かし、そうめんを袋の表示のとおりにゆでる。流水でもみ洗いし、ザルで水気を切る。
-
4
器に(3)を移し、(2)を注ぐ。レモンを添える。
ひとくちメモ
米粉麺で作るベトナム料理「フォー」をそうめんでアレンジ。味があっさりしているので、夜食にも向きます。
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