作り方

1. 1

   豚肩ロース肉は細切りする。ゆでタケノコとピーマンは千切り、水で戻した干しシイタケとタマネギは薄切りにする。キャベツは長さ5cmざく切りする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、（1）を炒める。Aを加えて混ぜ、さっと煮る。水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。バットなどに移して冷ましておく。

3. 3

   春巻きの皮で（2）を包み、巻き終わりを水溶き小麦粉（分量外）で留める。160度の油で揚げ、皮が色づき始めたら180度に温度を上げてきつね色になるまで揚げる。