【テーマ】フルーツサンド(1)
ブランチやおやつにぴったりのフルーツサンドを紹介します。クリームにひと手間加えると、バリエーションがぐっと広がりますよ!
所要時間:25分
レシピ提供者:野菜ソムリエ上級プロ 持田 成子さん(熊本市)
材料/4組分
- 食パン(8枚切り)
- 1斤分
- 季節のフルーツ(イチゴ、メロン、モモなど)
- 適量
- 生クリーム
- 100ml
- マスカルポーネチーズ
- 100g
- 砂糖
- 大さじ2
作り方
-
1
季節のフルーツは約2cm角に切り、ペーパータオルで水気を取っておく。
-
2
ボウルに生クリームと砂糖を入れる。ボウルの底を氷水に当てながら、7分立てにする。マスカルポーネチーズを加えてさらに泡立て、9分立てにする。
-
3
食パン2枚の各片面に②をのせる。1枚に(1)をバランスよくのせ、もう1枚で挟む。
-
4
(3)をラップに包んで平らになるように手のひらで軽く押さえる。食パンの耳を落とし、2等分または4等分に切る。
ひとくちメモ
生クリームにマスカルポーネチーズを加えるとコクのある味わいに。手に入らない時は同量の生クリームで代用可。
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