【冷たい さっぱり 夏のごはん】
蒸し暑い毎日が続くと、食欲も低下しがち。そんなときは冷たく、さっぱりとした料理はいかがですか。夏ならではの料理で、エネルギーをチャージしましょう。

所要時間:15分 ※所要時間に冷凍庫で冷やし固める時間は含まれません。

レシピ提供者:野菜ソムリエ上級プロ 持田 成子さん(熊本市)

※過去の紙面に掲載したレシピを再編集しています

材料/約70mlの型4個分
アボカド
1個
牛乳
100nl
クリームチーズ
50g
レモン汁
大さじ1
作り方
  1. 1

    アボカドは縦半分に切り、種を取り除く。果肉をスプーンですくい取る。

  2. 2

    フードプロセッサーに(1)と牛乳、クリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。レモン汁を加え、さらに10秒ほど混ぜる。

  3. 3

    冷凍庫で冷やしておいた型に(2)を流し入れ、3時間ほど冷やし固める。

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