【冷たい さっぱり 夏のごはん】
蒸し暑い毎日が続くと、食欲も低下しがち。そんなときは冷たく、さっぱりとした料理はいかがですか。夏ならではの料理で、エネルギーをチャージしましょう。
所要時間：15分 ※所要時間に冷凍庫で冷やし固める時間は含まれません。
レシピ提供者：野菜ソムリエ上級プロ 持田 成子さん（熊本市）
※過去の紙面に掲載したレシピを再編集しています
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アボカドは縦半分に切り、種を取り除く。果肉をスプーンですくい取る。
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フードプロセッサーに（1）と牛乳、クリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。レモン汁を加え、さらに10秒ほど混ぜる。
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冷凍庫で冷やしておいた型に（2）を流し入れ、3時間ほど冷やし固める。
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掲載号【564号】
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