作り方

1. 1

   米は硬めに炊飯し、蒸らしておく。

2. 2

   ボウルにAとチリメンジャコを入れて混ぜる。

3. 3

   鶏もも肉と水で戻した干しシイタケを小さく切る。タケノコは繊維に垂直に幅1.5cmに、ニンジンとかまぼこは幅1.5cmの短冊切りにする。

4. 4

   鍋でBと干しシイタケの戻し汁200ml（分量外）を合わせ、（3）を入れる。ふたをせずに汁気を飛ばすように煮て、粗熱を取る。

5. 5

   （1）に（2）と（4）を混ぜる。器に盛り、炒りごまとグリーンピースを散らす。