【冷たい さっぱり 夏のごはん】
蒸し暑い毎日が続くと、食欲も低下しがち。そんなときは冷たく、さっぱりとした料理はいかがですか。夏ならではの料理で、エネルギーをチャージしましょう。

所要時間:20分 ※所要時間に米の下ごしらえと炊く時間、蒸らす時間は含まれません。

レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)

※過去の紙面に掲載したレシピを再編集しています

材料/2人分
ゴーヤー
1本
ミョウガ
4個
ショウガ
適量
トマト
1/2個
【A】
大さじ2
ショウガの搾り汁
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ2
作り方
  1. 1

    ゴーヤーは厚さ2~3mmにスライスし、ミョウガとショウガは千切りにする。

  2. 2

    ゴーヤーは熱湯で1分間ゆでる。流水にさらしてザルにあげ、キッチンペーパーで水分を拭いて皿に盛る。

  3. 3

    (2)の上にミョウガとショウガをのせ、半月切りにしたトマトを添える。

  4. 4

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(3)に回しかける。

  5. 5

    ごま油をフライパンで熱し、(4)に回しかける。

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