【テーマ】フルーツサンド(2)
パンに食べ頃の果物をたっぷり挟んだフルーツサンド。果物の甘い香りと程よい酸味で、食欲が落ちがちな夏でもおいしく食べられそう!

所要時間:20分

レシピ提供者:野菜ソムリエ上級プロ 持田 成子さん(熊本市)

材料/4個分
クロワッサン
4個
バナナ(硬めのもの)
2本
生クリーム
200ml
板チョコレート
1枚
作り方
  1. 1

    ボウルに生クリームを入れる。ボウルの底を氷水に当てながら、7分立てにする。湯煎で溶かしておいた板チョコレートを加え、さらに9分立てまで泡立てる。

  2. 2

    クロワッサンはナイフで横に切り込みを入れる。

  3. 3

    クロワッサンの切り込みの内側に(1)のクリームを塗り、輪切りにしたバナナを挟む。

ひとくちメモ

美しく仕上げるポイントは、(2)で切れ味の良いナイフを使うこと。クロワッサンの層をつぶさずに済みます。

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